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利用畜禽脏器可以开发多种生化制品。胰脏含有淀粉酶、脂肪酶、核酸酶等多种消化酶，可以从中提取高效能消化药物胰酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、糜胰蛋白酶、弹性蛋白酶、激肤释放酶、胰岛素、胰组织多肤、胰脏镇痉多肤等，用于治疗多种疾病。肝脏可用于提取多种药物，如肝浸膏、水解肝素、肝宁注射液等。心脏可制备许多生化制品，如细胞色素、乳酸脱氢酶、柠檬酸合成酶、延胡索酸酶、谷草转氨酶、苹果酸脱氢酶、唬拍酸硫激酶、磷酸肌酸激酶等。猪胃钻膜中含有重要的消化酶，利用它可以生产胃蛋白酶。从 猪脾脏中可以提取猪脾核糖、脾腺粉等。猪、羊小肠可做成肠衣，剩下的肠毅膜可生产抗 凝血、抗血栓、预防心血管疾病的药物，如肝素钠、肝素钙、肝素磷酸醋等。猪的十二指肠可用来生产治疗冠心病的药物冠心舒、类肝素等。猪、牛、羊胆汁在医药上有很大价值，可用来制造粗胆汁酸、脱氧胆酸片、胆酸钠、降血压糖衣片、人工牛黄、胆黄素等几十种药物。这些生化药物具有毒副作用小、容易被机体吸收、疗效好、附加值高等特点， 有的脏器产品经济价值超过了肉本身价值。所以大力开发畜禽脏器生化制品，将为发展经 济、企业增效提供一条新的途径。

利用畜禽脏器制取生化制品的主要提取方法有盐溶液提取、酸溶液提取、破碎提取和有机溶剂提取等;分离纯化方法主要有超声、盐析、离心、透析、膜分离、层析等，其中一些传统技术也已广泛应用于工业化生产，但超声、膜分离、模拟移动床等技术还停留在实验室阶段。我国在制取脏器生化制品方面相对还比较落后，得到的生物活性物质活力较低，提取率不高，存在生产技术跟踪模仿等缺点，**“十一五”期间，针对畜禽脏器的利用现状，提出了加强对畜禽脏器的利用，以提高我国畜禽副产物综 合利用水平。